お客様に毎日コンスタントに最高の氷を提供し続けるために知っておくべき業務用製氷機の重要なルール、それは定期的なメンテナンスとお手入れです。「きれいな角氷ではない」「にごっている」「氷が小さいor氷の穴が大きい」「水漏れや異音…」心当たりがありますか？業務用製氷機の清掃を怠っているとこういった異変がおきます。常に美味しくきれいな氷を作るためには清掃がかかせませんが、製氷機はどのように清掃するといいのでしょうか🤔業務用製氷機は大きく2箇所、製氷機本体とフィルターの清掃することが重要です。
パネルを開けると製氷機の内部。フィルターの掃除に比べて困難なのが本体の清掃です。
パーツを分解していきます。氷はここで作られます。
氷はどうやって作られるのか🤔冷却された水を下から製氷皿に打ち付けて、吹き付けられた水は外側から少しずつ固まっていって綺麗で透明な氷ができます。その過程で真ん中が穴となって角氷ができあがります。製氷機は氷が作れるほど低い温度が保たれているためカビが発生しやすいです。掃除を怠ると不衛生な状態で氷を使用する事になるので😖こまめに掃除をしておくことで、清潔に使えます。氷は季節問わず必要な製氷機なので安定的に稼働してもらわないといけません。手間と思える清掃こそが業務用製氷機の寿命の延ばす！製氷機に関わらず厨房内で使用する業務用機器全般ですね😊
スコップや本体の扉部分は手で触れる機会が多い場所で一見綺麗に見えても目に見えない汚れが蓄積しているので付属品もきれいにすることも忘れずに😉
安心安全できれいな氷を作るためには毎日清掃することが望ましいですが、毎日清掃するとなると難しいです😢衛生面を考慮すると凝縮器そのものや業務用製氷機本体そのもののメンテナンスは2年から3年に1度程度、ホコリが溜まりやすいフィルターは2週間に1度程度を目安に清掃するといいでしょう。清掃することで製氷機能の弱まりやカビの発生を防げるため美味しくてきれいな氷が作れるので飲食店経営者の方はぜひ業務用製氷機の清掃を行ってみてください😉
分解清掃してきた製氷機は以前に弊社から導入させてもらった業務用製氷機です。和歌山県のとある㊙某施設様からでもうひとつ業務用食器洗浄機を新しく導入してきました。サンヨーの食器洗浄機[DW-HD31]25年ぐらい使っているそうで入替を検討しているのでお見積りを作ってほしいと事前にお電話をいただいていました。年季の入った食洗機です。
業務用食器洗浄機の必要性が増しているなか、導入を検討されている方もいらっしゃるのではないでしょうか。ただどこでも設置できるわけではありません。まず設置したい場所にコンセントがいります。あと排水できる場所と給湯器。高温のお湯で汚れを落としているので給湯設備がついていなれければなりません。シンクの洗い場で給湯設備がひとつしかない場合は、もちろんお湯が使えないので事前に工事が必要になりますが、お客様が増えれば増えるほど猫の手も借りたい！業務用食器洗浄機はそれだけの価値が十分にあります。
業務用食器洗浄機にはいくつかの種類にわけられます。台下冷凍冷蔵庫など厨房内に設置する他の機器と高さを揃えやすいように設計されているアンダーカウンタータイプはコンパクトに収めたい厨房内におすすめの人気商品です。フードタイプとドアタイプは人手が多い場所、大人数が一度に利用するような食堂や病院など大規模な施設で導入されています。施設の規模や使用する場所によって適した製品は違いますが、省力設計の機器も多く販売されているのでコスト削減、環境への負担も軽減する効果も期待できます😉
今回はフードタイプを導入させていただきました😉和歌山県㊙施設様、この度も平素より弊社をご利用いただきましてありがとうございます。この度は製氷機のメンテナンスも含めパナソニックの業務用食器洗浄機をお買い上げ頂きましてありがとうございました。
業務用冷蔵庫など他の厨房機器と同じで長くご愛顧いただくために定期的な清掃とメンテナンスの実施することが大切です。飲食店や厨房施設において使用されている業務用機器はどれも欠かせないものですが機器にも寿命があります。不具合が生じて入れ替えのタイミングは必ずおとずれるので、もうそろそろかな🤔？とお悩みの方はご相談ください。また新しく導入を検討されている方は設置したい場所の設計も一緒に携わらせていただきますのでお気軽にご相談ください。
弊社ではフロンガス回収🚮廃棄したい業務用機器🚮空調設備工事🔧業務用冷凍冷蔵庫・冷凍機・製氷機・厨房機器の設置や入替機器の撤去を併せて廃棄処分など大阪府エリアを対応に施工を承っております😉また最新機種も豊富に取り揃えております。どうしよう🤔とお困りの場合はご連絡下さい。ご要望やご期待に少しでも添えられるようお力になりたいです💪😉また皆様からの口コミを励みにさせて頂いております↓QRコード↓からポチッとしていただけると大変嬉しく思います😊フロンガス回収をお探しの方は(有)トライサービスへ
